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秋天已经散场,快乐要继续在冬天延续

老话说:顺时而食,饮食上要遵循季节的变化做出调整,身体才能更健康,俗话说:“小雪吃热,病不沾身”,今日小雪,你都吃了什么?老祖宗的谚语都蕴含着怎样的智慧?

“春吃凉,夏吃寒,秋吃温,冬吃热”,这是中国人顺时而吃的饮食智慧,到了小雪时节自然要吃一些热量高和具有收敛作用的食材,因此民间有“小雪吃热,病不沾身”的说法｡

热量高的食物有很多,比较常见的有羊肉､狗肉､辣椒､大葱､大蒜等等,这些食材营养价值也非常高,所以非常适合小雪时节食用｡

其实常见的顺时而吃还表现在吃应季蔬菜上,冬季的时令蔬菜也有不少,萝卜,白菜,包菜,菠菜等等,每样都很美味｡也可以多吃｡

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除了顺时而食,古人更注重顺时而饮

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉｡晚来天欲雪,能饮一杯无”

酿好了淡绿的米酒,烧旺了小小的火炉｡天色将晚,雪意渐浓,能否一顾寒舍共饮一杯暖酒?

《问刘十九》是诗人白居易晚年隐居洛阳,“天晚欲雪,思念旧人”时所作｡

古人讲究天人合一,顺天而动｡所以很多古人智慧值得今人学习｡比如古人喝酒和今人喝酒是有不少区别的｡在古文典籍里,酒一般是要和温酒一起出现｡为什么古人要温酒而喝?一方面体现了我国古代流行的酒适合温着喝,另一方面,在这个讲究天人合一的东方古国,黄种人的体质更多的是寒性,需要用温性的粮食酒来进行调和,而不是如今从西方流行过来的千奇百怪的寒性酒｡而能温着喝的酒,当今看来,也就是发源于中国中原地区的黄酒｡

为何粮食发酵酒更适合国人?因为纵观我国几千年的酿酒史,无论是早期的醪糟､米酒､浊酒､清酒还是酿酒业成熟时期并流传至今的黄酒｡有一个共同特点就是这些中国主流酒种,都是用粮食种子酿造的,种子充满生发之力｡而不同于水果,是寒性的,仅仅是“果”,而不是“实”｡古人智慧,诚不我欺｡

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中原黄酒是几千年中国古人智慧的结晶

中原作为华夏文明的发祥之地,中国酒文化发源和共生之地｡仪狄､黄帝､杜康这三个华夏造酒始祖之说,都和中原有关｡黄河流域古时候盛产的小米,也是中国最早酿酒所用的谷物｡黄米､黄土､黄河､黄帝,共同造就了世界上三大最古老的酒类之一,黄酒｡

而黄酒其实并不是一开始就成型的｡黄酒的成型经历了一系列的技术升级,大致经历了醪糟､米酒､浊酒､清酒､黄酒｡在此阶段的酒都称作发酵酒｡而元代之后有了蒸馏酒,也就是现在的白酒,古代称之为“烧酒”｡也就是说,直到宋朝,黄酒之型初成,并成熟且定型,而后流传至今｡这也是宋派黄酒的品牌之来源,也是宋派黄酒对几千年中原黄酒文化的一个传承和守护｡

因此,一杯黄酒又何尝不是几千年东方智慧的浓缩?温酒而喝其实正是古人智慧结晶的体现｡

无论是《三国志》里曹操的“对酒当歌,人生几何”,还是罗贯中笔下的“温酒斩华雄”,再到白居易笔下的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,再或者是《水浒》里边的一壶浊酒喜相逢,再到“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂｡借问酒家何处有?牧童遥指杏花村｡”喜怒哀乐､逢年过节,喝的都是可以温着喝的黄酒或者是黄酒的前身｡

逢事､逢节,饮酒是一大乐事,

饮真正适合自己的酒才是智慧!